মেথির ৫টি উপকারিতা এবং তা গ্রহণ করার পদ্ধতি

মেথি বা fenugreek আমাদের নিকট অতি পরিচিত একটি উদ্ভিদ। ভারতীয় উপমহাদেশে দীর্ঘদিন ধরে মেথি মশলা হিসেবে এবং বিভিন্ন ঔষধ তৈরির ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। সম্প্রতি বিজ্ঞানীদের গবেষণায় মেথি ডায়াবেটিসের নির্ভরযোগ্য ঔষধ হিসেবে প্রমাণিত হয়েছে।

ইউনানী ও আয়ুবের্দিক চিকিৎসায় বিভিন্ন কার্যকরী ঔষধ তৈরিতে মেথির জুড়ি নেই। শুধু শরীর নয়, ত্বক ও চুলের যত্নেও এক কার্যকরী উপাদান হলো মেথি।

আসুন জেনে নেই মেথির ৫টি উপকারিতা এবং তা গ্রহণ করার পদ্ধতি:
১. অরুচি ও ক্ষুধাহীনতা দূর করবে:
মেথি পাতা পানিতে অল্প সেদ্ধ করে প্রথমে ঐ পানিটা ফেলে দিবেন। এরপর শাকের মতো রান্না করে খেলে অরুচি ও ক্ষুধাহীনতা সেরে যাবে। কিছুদিন নিয়মিত খেতে হবে। ২. চুল পড়া রোধ করবে ও মাথার খুশকি দূর করবে:
চুল পড়ার সমস্যায় কমবেশি সবাই ভোগেন। মেথি চুল পড়া রোধ করতে ও চুল লম্বা হতে সহায়তা করে। চুলের শক্তি ও কৃষ্ণতা বৃদ্ধি করে।
এক পাউন্ড খাঁটি নারকেল তেলে ২০ গ্রাম মেথি মিশিয়ে ৫-৬ রোদে রেখে দিন। পরবর্তীতে ছেঁকে নিয়ে সংরক্ষণ করুন।
৩. রক্তে চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখবে:
মেথিতে ডায়াবেটিস রোগ নিয়ন্ত্রণে রাখার এক অসাধারণ শক্তি রয়েছে। যাদের রক্তে চিনির মাত্রা তথা ব্লাড সুগার উর্ধ্বমুখী তারা নিয়মিত মেথি ভেজানো পানি খেতে পারেন।
৪. উচ্চরক্তচাপ, বুক ধরফর করা, মাথা ঘোরানো রোগে বিশেষ উপকারী:
৫-৬ গ্রাম মেথি অর্ধকুটা করে ১০০ মিঃলিঃ গরম পানিতে ২-৩ ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে পরবর্তীতে জ্বাল দিয়ে ছেঁকে নেবেন। প্রত্যহ ২-৩ বার খাবেন।
৫. শরীরে ফোড়া হলে ব্যবহার করুন মেথি:
ফোঁড়া ফাটাবার জন্য মেথিকে থেঁতো করবেন। ১ টুকরো পরিষ্কার কাপড় মাঝখানে ছিদ্র করে ভিজিয়ে নেবেন। তার উপর মেথি ছিটিয়ে দেবেন। এরপর ঐ কাপড়টুকু ফোঁড়ার উপর বসিয়ে দিন। যেন মেথি চামড়ার সাথে লেগে থাকে। প্রতি এক ঘন্টা পরপর পানি দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন। স্বল্প সময়ের মধ্যে ফোঁড়া ফেটে যাবে এবং ব্যথা কমে যাবে।
[তথ্যসূত্রঃ রোগ ও উদ্ভিদতত্ত্ব, ২০০০]